Une recette très simple mais dont l'intérêt est lié à la qualité des produits... Choisir un melon bien sucré, une mozzarella au lait de bufflonne de qualité, et une huile d'olive parfumée.
Ingrédients (pour 4/6 personnes)- 1 melon- 250 g de mozzarella au lait de bufflonne- feuilles de basilic - 4 càs d'huile d'olive- Fleur de sel, poivre
Préparation- Éplucher le melon, puis le couper en fines tranches- Les assaisonner avec l'huile d'olive, la fleur de sel et du poivre - Parsemer de feuilles de basilic- Réserver au frais, puis servir avec la mozzarella