Les Relais Desserts, association de pâtissiers avec Frédéric Cassel et Pierre Hermé, respectivement président et vice-président, ont décerné leurs prix d’Excellence 2013.
Pour cette première édition, qui s’est déroulée le 19 septembre dernier au Royal Monceau à Paris, c’est Christophe Michalak qui a décroché le titre de meilleur pâtissier 2013, résultat du vote de tous les membres de l’association.
Le prix du Meilleur Espoir 2013, issu également du vote de tous les pâtissiers Relais Desserts, est revenu à Quentin Bailly, champion du monde de pâtisserie en janvier dernier au Sirha avec Mathieu Blandinet Joffrey Lafontaine.
Pierre Hermé, Christophe Michalak et Frédéric Cassel
- Frédéric Cassel, Quentin Bailly et Jean-Paul Hévin.