A servir avec du fromage ou de la terrine
Pour 1 pot
Ingrédients:
- 1 gros oignon
- 150g de chataigne
- 60g de sucre
- 150ml de vinaigre de cidre
- 1 pincée de poivre noir
- 1 pincée de 4 épices
1) Inciser les chataignes et les faire cuire dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes. Les égoutter puis les éplucher
2) Hacher l'oignon grossièrement et le faire suer dans une casserole avec un peu de beurre
3) Mettre les chataignes, le sucre, le vinaigre et les épices dans la casserole et laisser mijoter 1 heure
4) Mettre la préparation dans des pots stérilisés
5) Consommer dans les 3 semaines