Cuisson - 3 minutes
5kg de moules (idéalement AOP de la Baie du Mont St Michel)
3 échalotes
1 branche de thym
2 feuilles de laurier
40cl de crème fraiche épaisse
1 bouquet de persil
500g de pâtes
1. Nettoyer les moules
2. Faire suer les échalotes avec une noisette de beurre dans le fond du fait-tout.
3. Ajouter le thym, le laurier, et les moules. Couvrir, laisser 1 minutes, remuer et couvrir de nouveau. Vérifier qu'elles sont toutes ouvertes, ôter du feu et ajouter la crème fraiche épaisse et le persil ciselé.
Pour la recette entière :
Kcal = 4271
Protéines = 269g
Lipides = 169g
Glucides = 418g
Pour une portion :
Kcal = 712
Protéines = 45g
Lipides = 28g
Glucides = 70g