Salam la compagnie et bonne journée de mercredi, chez nous avec la fête de l'Aïd El Kébir, qui suit la fête du Ramadan.
Le reste du monde arabe l'a fêté hier.
Un ami bienfaiteur m'a remis une grosse somme d'argent suivant la liste que je lui ai présentée, et comme chaque année, que ce soit pour la fête qui suit le jeûne du Ramadan, la fête du mouton ou l'Achoura pour les enfants, il n'hésite jamais à onner le sourire aux démunis, pur leur offrir un peu de joie et surtout donner le sourire aux enfants.
Beaucoup de travail à faire durant ces fêtes.
Donc de bonnes choses sont préparées en ce jour de fête, crêpes, gâteaux, brochettes, barbecue,méchouis, merguez, viande à la vapeur, épaule rôtie et chaque famille à ses habitudes.
Le 2ème jour une grande partie du mouton est distribuée aux pauvres, c'est ce qui nous est recommandé.
Pour moi je ne mange rien car la viande est encore fraîche et j'évite pendant plusieurs jours.
Si je goûte une brochette je bois toujours une infusion de thym qui est bonne pour la digestion. Il faut au contraire favoriser la complémentarité et varier l'alimentation en accompagnant par des legumes et des féculents, pour avoir une bonne structuration des repas préparés, et comme on dit ne pas avoir les yeux plus gros que le ventre.
Pour nous le matin un bon thé accompagné de crêpes au choix.
Les feuilletées que l'on savourer avec miel et beurre ou fromage ou même avec le la pâte à tartiner amlou
qui ressemble de beaucoup à nutella, et que l'on préparer avec amandes ou cacahuètes grillées mixées, miel et huile d'argan.
ou bien avec portions fromage
ou fromage frais avec confiture au choix
sans oublier les bonnes tulles, crêpes mille trous
Fini le petit déj. on passe au déjeûner qui se compose d'une bonne salade au choix, avec riz légumes au choix et olives avec une bonne vinaigrette.
de brochettes de foie et de coeur bien assaisonnés de cumin et de paprika
sur charbon de bois
le soir est consacré aux tripes aux olives rouges et au citron confit
un bon pain comme toujours
Les jours suivants on peut faire du couscous, épaule rôtie, brochettes de viande hachée, viande à lavapeur avec bp de légumes, et autres plats que chaque femme de maison prépare selon les us et coutumes.