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Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 200 gr d’escalope de poulet
- 1 belle pomme verte
- 2 tomates
- 2 cs de curry
- 1 cs de râpé de noix de coco
- 1 verre d’eau
- 1 oignon
- 2 cc d’huile d’olive
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Dans un wok, faisons revenir l’oignon finement émincés dans l’huile d’olive puis ajoutons les escalopes de poulet préalablement coupés en morceau. Une fois qu’elles commence à changer de couleur, ajoutons la pomme et les tomates coupés en dès et ajoutons le curry, l’eau et la noix de coco. Assaisonnons et laissons mijoter 15 minutes à feux doux et couvert.
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