Bonjour,
J'ai difficilement résisté devant les petites gâteaux de Lolo aux pommes et pépites de nougatine. N'ayant pas de pépites de nougatine, j'ai remplacé par des bonbons Werthers grossièrement concassés (à grands coups de rouleau à pâtisserie !).
Le fond du gâteau (qui devient le dessus puisque je l'ai retourné pour le démouler) était délicieusement
caramélisé.
Pour 16 petits gâteaux ou 1 grand :
* 125 g de farine
* 2 œufs
* 10 cl de lait
* 100 g de beurre fondu
* 100 g de sucre
* 1 sachet de sucre vanillé
* ½ sachet de levure
* 2 pommes
* 50 g de pépites de nougatine 70 g de Werther's Original®.
Dans un saladier mélanger le(s) sucr(es) avec les œufs.
Incorporer le lait et le beurre fondu puis ajouter la farine et la levure et bien mélanger le tout afin d’obtenir une pâte lisse et bien homogène.
Préchauffer le four à 180 / 190°C.
Peler, épépiner et détailler les pommes en petits dés. Les ajouter à la préparation précédente avec les pépites de nougatine.
Mélanger une dernière fois puis répartir cette préparation dans des moules en silicone, des caissettes en papier ou dans un grand moule préalablement beurré.
Enfourner pour 20 minutes (si version individuelle) ou 40 minutes (dans un grand moule) à 180 / 190°C.
Laisser refroidir avant de déguster.