Lorsque j'ai vu ces moules à spéculoos je n'ai pas pu résister
Pour 5 grands spéculoos
Ingrédients:
- 165g de farine (+ pour le moule)
- 50g de beurre pommade
- 100g de cassonade
- 25ml d'eau
- 1/2 cac de bicarbonate
- 1 cac de 4 épices
1) Travailler le beurre avec la cassonade
2) Ajouter la levure, la farine et les épices
3) Incorporer l'eau et travailler avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène (ajouter un peu d'eau ou de farine si besoin)
4) Former une boule de pâte, l'emballer dans du papier film et réserver 1 heure au frigo.
5) Fariner généreusement le moule, le remplir de pâte et démouler délicatement.
6) Déposer les biscuits sur une lèchefrite recouverte de papier sulfurisé et enfourner 10-15 minutes th°6 (four préchauffé)