Bonjour,
Voici l'une des 3 rillettes "thème de la mer" que j'ai proposée à Noël. A base de saumon et d'aneth fraîche, elles étaient vraiment très goûteuses. J'ai utilisé un ingrédient bien breton que je découvrais pour la première fois : le fromage fouetté de Madame Loïk® et je dois dire que c'est délicieux.
Les ingrédients :
* 200 g de saumon fumé
* Environ 150 g de fromage fouetté Madame Loïk (échalote - ciboulette)®
* 2 à 3 c. à soupe de crème fraîche liquide à 20 % M.G.
* Pluches d'aneth fraîche.
Mixer tous les ingrédients, sauf l'aneth. Ajouter l'aneth ciselé ensuite dans le mélange. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
J'étais ravie de mes rillettes qui étaient très savoureuses et qui ont beaucoup plu à mes convives, c'est-à-dire toute ma famille au grand complet, soit 15 personnes.