Puisque ,suite à mes mésaventures de panne de gaz ,je me suis vu forcée de tester la recette des macarons sans meringue italienne (c'est à dire sans sucre cuit) et que le résultat n'était pas trop mal, j'ai décidé de faire une deuxième tentative.
(enfin deuxième n'est pas exact car mes premiers essais étaient au sucre non cuit ,mais comme je n'ai vraiment commencé à les réussir que lorsque je me suis enfin décidée à faire un sirop de sucre j'avais abandonné cette méthode)
bref...
voici le résultat :
et une boite pleine de coques
on en reparle bientôt ;-)
meringue italiennne VS meringue traditionnelle
Hônnètement il y a une légère différence de goût mais vraiment très subtile, il faut vraiment faire le test de gouter l'une après l'autre pour sentir cette petite différence . De toutes façons ,elles sont aussi bonnes l'une que l'autre !