Flan de Y. à la fleur d'oranger:
1/2 litre de lait
60g (moitié farine, moitié maïzena)
80g de sucre
6 œufs
3 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C.
Fouettez tous les ingrédients sur le feu doux à moyen pendant 5 minutes pour que le mélange mousse et épaississe légèrement.
Verser la pâte dans un moule beurré et enfourner pour 30 minutes.