Cuisson : 10 à 15 minutes
Pour 4 personnes :
- 4 rumsteaks de bœuf ;
- 2 cuil. à soupe d’huile ;
- sel, poivre ;
- 100 g de champignons de Paris ;
- 3 oignons ;
- 100 g de tomates cerise ;
- persil haché.
- Saisir dans de l'huile très chaude les tranches de rumsteack sur chaque face 2 à 3 mn. Saler et poivrer, retirer du feu et envelopper la viande dans une feuille d'aluminium.
- Nettoyer et émincer les champignons. Les éplucher et les hacher. Faire revenir les champignons 5 mn dans la poêle. Ajouter les oignons au bout de 2 mn. Saler et poivrer.
- Laver et couper les tomates cerise en deux. Ajouter aux champignons et aux oignons et laisser mijoter brièvement. Dresser les rumsteacks sur un plat avec les légumes. Parsemer de persil.