pour 8 personnes :250 g d'amandes en poudre120 g de sucre5 oeufs4 cuillères soupe d'huile d'olive3 cuillères soupe de rhum ambré
Mélanger tous les ingrédients puis verser la pâte dans un moule rond préalablement huilé. Ne pas oublier d'ajouter une fève.
Cuire 20 à 25 minutes à 180° jusqu'à ce que le gâteau soit doré. Laisser refroidir avant de déguster.