Lorsque j'ai vu que Coco du blog Pause Gourmandises avait rèalisé une Crème de Chataignes avec son Thermomix, j'ai mis de coté son petit billet puisque je savais que je ferais plaisir a Chloé et Maxime en leur en faisant. Effectivement j'ai tapé dans le mille avec cette recette qui est vraiment rapide, et franchement niveau gout et texture c'est pareil voir meme mieux que ce que l'on achete dans le commerce.
Donc c'est très simple, j'ai commencé avec un petit pot de 200 gr de chataignes sterilisées. Ce cerait meilleur avec des chataignes fraiches mais ce n'est plus vraiment de saison. Sauf si vous avez eu la bonne idée d'en steriliser au bon moment.
Ingrédients :
200 grs de Chataignes
100 gr d'eau
100 gr de sucre
1/2 gousse de vanille
Prèparation :
Versez l'eau et le sucre 7 min / varoma / Vit 1.
Ajoutez les châtaignes et mixez 1 min / Vit 5.
Grattez l'intérieur de la gousse de vanille et ajoutez-le. 5 min / 90° / Vit 1.
J'ai remis dans mon petit pot en verre, cela se conserve environ 1 semaine au refrigerateur, mais nous n'irons pas jusque là lol