Je ne sais pas si c’est l’impression d’en voir partout ou les beaux jours qui arrivent, mais j’ai une folle envie de meringue. La meringue est pour moi signe de légèreté, de croquant et de gourmandise. Je trouve que les inspirations sont infinies avec la meringue, on peut vraiment la personnaliser selon le moment. Et qui n’aime pas la meringue ? Habituellement, j’utilise la recette inratable de meringue suisse de Chef Nini. Vous verrez c’est très simple de faire une belle meringue qui se tient et qui ne devient pas collante dès que la pluie arrive… C’est la pavlova qui me tente particulièrement. Je pense m’y mettre tout bientôt. Enfin on verra, si j’ai un peu de temps car en ce moment, c’est pas gagné !
Recette n°1 : Meringue au chocolat et au nutella by Call me Cupcake
Recette n°2 : Bouchées de meringue au chocolat by Bakers Royale
Recette n°3 : Pavlova au chocolat et aux agrumes by I love cakes