J'adore faire des papillotes de poisson car je trouve que c'est une façon très saine et facile de préparer de délicieuses recettes de poisson et en plus la cuisson est souvent maîtrisée car il y a moins de risque de brûler les aliments!! Ayant des délicieux oignons nouveaux à porter de main, j'ai voulu faire une recette de saumon goûteuse et légèrement relevé en y ajoutant du raifort râpé. Un vrai petit régal pour tous les amateurs de saumon!!
Ingrédients (pour 2 personnes):
-2 pavés de saumon
-2 oignons nouveaux
-20cl de crème liquide
-1 citron
-1 cuillère à café de raifort râpé
-sel, poivre
Préchauffez le four à 180°C.
Placez les pavés de saumon dans la papillote en silicone. Émincez finement les oignons nouveaux et leurs tiges et placez les morceaux dans la papillote.
Dans un bol versez la crème liquide avec le jus d'un citron, mélangez bien. Ajoutez-y le raifort. Rectifiez en sel et poivre. Versez cette crème dans la papillote.
Enfournez pour 20 à 30 minutes.