Bonjour! les grandes chaleurs ne sont pas encore arrivées mais le peu de soleil présent et les envies de salades affluent!! Je vous propose donc cette recette tirée du livre DELICIEUSES RECETTES DE PRINTEMPS aux éditions ESI.
Pour 4 à 6 personnes
150g de boulgour
1 botte de persil
3 branches de menthe
5 tomates
1 oignon
3 citrons
6 cas d'huile d'olive
poivre
Faire cuire le boulgour.
Laver et effeuiller le persil et la menthe et les ciseler.
Laver les tomates et les couper en petits cubes.
Emincer l'oignon.
Presser les citrons.
Dans un saladier, mélanger le boulgour, les herbes,les tomates et l'oignon.
Assaisonner avec le jus de citron, l'huile d'olive et le poivre.
Mélanger et couvrir.
Réfrigérer au moins une heure.
Bon appétit!
salade, taboulé, boulgour, tomate, oignon, citron