- 100g compote pomme pruneau sans sucre
- 10g Cankao (cacao sans sucre Canderel)
- 1,5g gomme de konjac Kalys
La gomme de konjac Kalys est un épaississant végétal très efficace et peu calorique qui apporte une texture grasse en bouche.
Cet ingrédient entre dans la composition de nombreux produits diététiques pour réduire les teneurs en calories.
J'utilise donc le konjac dans cette recette pour "transformer" une compote en tartinade onctueuse.
Commencer par disperser le konjac dans le cacao puis ajouter la compote.
Bien mélanger les 3 ingrédients jusqu'à obtenir une texture homogène.
Couvrir et laisser reposer 1h à température ambiante.
Cette tartinade diététique est très riche en fibres.... sans sucre.... et sans matières grasses, grâce aux propriétés liantes et épaississantes de la gomme de konjac.
J'ai trouvé l'association des saveurs pruneau et cacao très intéressante, car le pruneau fait ressortir l'arôme chocolaté.
Cette tartinade pomme pruneau cacao au konjac est une vraie gourmandise sur les tartines du ptit déj' !