J'ai utilisé de la farine spécial Pain Maison de Francine avec le pétrissage en MAP et la cuisson au four.
J'ai eu envie de refaire cette forme de pain très sympa car je ne l'avais pas refait depuis. Encore pour cette fois-ci, je n'ai pas partagé ma pâte en 4 pour faire des baguettes mais en 2 pour faire 2 pains ... on dit "jamais 2 sans 3", alors la prochaine fois ce sera bel et bien des "baguettes en épis".Mes premiers pains en épis à voir ICI
PAINS EN EPIS - 2èmeSource : Explications avec photos sur le Blog Plaisirs gourmands d'Isa