Avec les beaux jours, je n'ai pas envie de passer trop de temps en cuisine, préférant profiter du soleil sur ma terrasse :-)
Je vous propose donc aujourd'hui une recette rapide, simple et qui fera un repas complet parfait !
Ingrédients pour la salade :
- 4 pommes de terre
- lanières de poivron en conserve
- dès d'emmental
- tomates cerises
- 1 oignon nouveau
- 1 CS de câpres (petit clin d'oeil à Samar)
- oeufs durs
- concombre
Pour la vinaigrette :
- sel/poivre
- huile d'olive
- vinaigre
- moutarde au basilic FALLOT
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Laisser refroidir et les couper en cubes.
Ajouter les dés d'emmental.
Couper les tomates cerises en quatre et ciseler finement l'oignon nouveau. Ajouter le tout à la préparation.
Incorporer la cuillerée de câpres.
Couper le poivron en lanières. Ajouter à la salade. Pour la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients et assaisonner la salade.
Servir avec des oeufs durs et quelques rondelles de concombre.
A bientôt les Gourmands :-)
Recette réalisée avec mon partenariat :
salade, pommes de terre, câpres, pique nique, lunch box, salade composée