le navarin d'agneau est double: d'une part il y a la cuisson semi-longue de la viande d'agneau et de l'autre les légumes que l'on ajoute à la fin, qui doivent rester croquants.. C'est le régal de printemps! je lai préparé dans une sauteuse en fonte du genre que l'on peut manipuler aisément après une bonne dizaine d'années de musculation intensive. Le reste des légumes fera un bon potage avec la sauce..mais on a bouffé tou l'agneau: j'en rachèterai donc pour une shepherd's pie, le délicieux parmentier outre-mancheux... Maintenant je vais aller digérer parce que la vie est belle!