Si vous êtes un fan de l’émission top chef, la composition de Jean Imbert dans l’émission d’hier soir ne vous aura pas échappé. Son saumon vénitien était un véritable tableau lui même dressé dans une assiette arty.
On le sait, une des grandes forces de Jean Imbert est sur ces dressages design et surprenants! Il a voulu donné à son restaurant L’Acajou, une véritable identité graphique jusque dans l’assiette.
Pour cette création le chef a fait appel au photographe JR (qui a également réalisé les photos de Pharrell Williams) et à Prune Nourry une jeune artiste française.
Pharrell Williams
Si ce creux de la main est vraiment original pour présenter un plat bien particulier, je ne sais pas si il est obligatoirement nécessaire a la composition de tous les plats. Mais peut être que ce ne sont pas les seules assiettes du restaurant. En tout cas pour la poignée verte au creux de la main je trouvais ça contemporain et original !
Si vous cherchiez ces assiettes sur le net pour les acheter voici un lien utile, mais prévoyez un budget quand même de 537 euros pour 6 assiettes (rien que ça!).