Aujourd'hui, quelque chose de très simple, une tarte tomate mozzarella. A la limite, même pas besoin de recette, tellement c'est facile à faire.
J'avais une pâte feuilletée à utiliser, je l'ai mise dans un moule à tarte, sur du papier sulfurisé. J'ai découpé toutes les tomates cerises en deux, les ai évidées, et posées sur un papier absorbant pendant au moins 10 minutes.
Puis, j'ai piqué la pâte avec une fourchette, et disposé les tomates dessus, avec des rondelles de mozzarella.
Poivre, huile d'olive, et également un peu de confit d'échalottes.
Au four pendant 30 minutes à 210°.
Et c'est tout!