Cette tarte aux épinards est très vite faite et légère, ou comment faire manger des épinards à ceux qui disent ne pas aimer ça ?
1 pâte feuilletée
600 g d'épinards surgelés (à peu près, je n'ai pas vraiment pesé !)
2 œufs
20 cl de crème (3%)
1 barquette de lardons
1 morceau de comté
sel, poivre
Faire décongeler les épinards, saler et poivrer.
Battre les œufs et la crème, les ajouter aux épinards.
Faire revenir les lardons à la poêle. (ensuite je les essuie avec du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse).
Ajouter au mélange.
Répartir sur la pâte, parsemer de fromage râpé.
Enfourner 30 min à 200°C.