pour 2 perssonnes
2 filet de pangas
1 oignon émincé
1 belle carotte fraiche émincée
25 cl de vin blanc
25 cl d'eau
1 dl de jus citron (pulco)
2 c a c de moutarde
1 c a s de câpres
Beurre
Faire dorer : l'oignon et les carottes
Mouiller avec le vin blanc
Ajouter l'eau, le citron, la moutarde.
Bien mélanger.
Poser les filets de poisson.
Ajouter les câpres.
Cuisson rapide : 10 min.
Je précise que les carottes sont croquantes, prolonger cuisson pour les avoir fondantes.
fais avec un bon risotto .