Préchauffer le four à 180°C.
Découper le bacon en lamelles et le fromage à raclette en morceaux.
Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs, la farine, la levure, le poivre. Incorporer petit à petit l'huile puis le lait préalablement chauffé. Ajouter le gruyère râpé puis les morceaux de bacon et de raclette.
Verser le tout dans un moule non graissé et mettre au four pendant environ 45 mn.
Observation : un cake moelleux et goûteux, accompagné de sa salade verte ... petits et grands se sont régalés !!!