pour une quinzaine de bouchées :15 mini-bouchées feuilletéesun avocat bien mûr2 cuil. soupe de mayonnaise maison100 g d'écrevisses décortiquéesune noix de beurrepiment d'espelettesel, poivre
Réchauffer quelques minutes les bouchées à four moyen.
Faire fondre la noix de beurre dans une petite poêle et y ajouter les écrevisses coupées en deux. Assaisonner avec le piment d'espelette et cuire quelques minutes. Réserver.
Eplucher l'avocat et le réduire en purée. Incorporer la mayonnaise et saler, poivrer. Ajouter les écrevisses.
Garnir les mini-bouchées.