La fraise …. Je me suis faite avoir en achetant celles d’Espagne… Sans commentaires on va dire ! Alors pour ne pas jeter (je déteste cela ! ) je les ai transformées en confiture ! Associées à de la menthe fraîche ce fut un délice !
1 pot à confiture
500 grs de fraises
250 grs de sucre fin
5 petites feuilles de menthe
Laver les fraises et les équeuter. Les couper en 4 et les mettre dans une casserole avec le sucre et la menthe. Laisser macérer 1h minimum. Mixer ou non (ici je suis la seule à aimer les confitures à morceaux du coup je mixe !)
Porter à ébullition et laisser cuire 30 mins à 1h environ. La confiture est prête lorsque l’on en dépose une cuillère sur une assiette froide et qu’elle se fige.
Mettre en pots et retourner jusqu’au lendemain.