Nouveaux venus dans le répertoire des chocolats Pierre Hermé Paris, les Galets sont un théâtre de finesse pour les sens. C’est un divertissement. Une pièce en un acte qui renouvelle le jeu des équilibres entre la coque en chocolat et la garniture en ganache. Le cacao, gracile, claque et libère la surprise de la ganache pour ne laisser en souvenir que la note fruitée du chocolat. Un délice fragile à croquer avec une infinie douceur. (site officiel)
16 €
Ganache au chocolat au lait et au fruit de la Passion, chocolat au lait.