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2 filets mignons de porc de 400 g-1/2 Camembert de Normandie-Sel, poivre-Grains de cumin-Pruneaux
Préchauffer le four à 180°C, th.6.
Dédoubler les filets mignons à l'aide d'un couteau bien aiguisé de manière à obtenir une escalope.
Retirer un peu de peau du Camembert de Normandie , étaler l/2 Camembert de Normandie coupé en fines tranches sur chaque filet mignon ajouter les pruneaux, poivrer légèrement , rouler en rôti en serrant bien, maintenir avec de la ficelle de cuisine.
Saler, poivrer, parsemer de grains de cumin. Enfourner, cuire 30 minutes. Déglacer le plat de cuisson avec un peu d'eau, bien gratter le fromage déposé dans le plat faire chauffer à feu vit mélanger et verser sur les filets mignons.
Ajouter un peu de thym