Un granité avec les parfums étonnants et subtils de fraise et rhubarbe. Je n’ai jamais cuisiné la rhubarbe et finalement rien de compliqué. Je suis conquise !
Ingrédients
800 g de rhubarbe
125 g de sucre
150 g de fraises
25 cl de lait
15 cl de crème liquide
Eplucher la rhubarbe (un peu comme des blettes)
Couper en morceaux et mettre dans une casserole avec le sucre et recouvrir d’eau
Cuire à feu doux jusqu’à ce que cela fasse une purée
Laver, équeuter et couper en deux les fraises
Mixer les fraises et la rhubarbe cuite
Passer au chinois
Mélanger le lait et la crème puis ajouter le jus des fraises et rhubarbe
Mettre au congélateur et gratter avec une fourchette toutes les 30 minutes jusqu’à formation d’un granité