Voilà encore un délicieux dessert à base d’abricots. Le sirop de basilic apporte une touche de fraîcheur délicieuse !
8 gros abricots
2 càs miel
4 càc sirop basilic Eyguebelle
Couper vos abricots en 2 et les dénoyauter.
Mettre 6 demis abricots de côté et couper les autres en morceaux.
Dans une poêle bien chaude faire revenir vos abricots coupés en morceaux avec le miel, 15 cl d’eau et le sirop de basilic.
Faire compoter le tout sur feu doux.
Ajouter les demis abricots dans la poêle et les faire légèrement rôtir.
Mettre dans des coupelles ou verrines la compotée d’abricots puis les demis abricots et réserver au frais ou à température ambiante.