Cuisson - 15mn
600g de poulet
1 oignon
1 gousse d'ail
1 poivron rouge
2 tomates
1 morceau (4cm) de gingembre frais
2 cuillères à café de curcuma
1 cuillère à café de curry
1 cuillère à café de piment d'espelette
20cl de crème de coco
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
1. Eplucher l'ail et l'oignon, les ciseler finement.
2. Eplucher le poivron et le tailler en brunoise.
3. Faire revenir ail, oignon et poivron dans l'huile d'olive, puis ajouter la viande préalablement émincée.
4. Une fois la viande revenue, ajouter les épices, le gingembre finement ciselé et les tomates en brunoise.
5. Ajouter enfin le lait de coco et finir de cuire à petit feu pendant 10 minutes.
6. Déguster avec du riz.