Bonjour, une petite soupe avec le froid qui s'installe, ça ne peut faire que du bien!
Elle est très bonne n'hésitez pas a augmenter les quantitées de curry!
Pour 4personnes
- 1 oignon
- 3 courgettes
- 2 belles tomates
- 1/2 litre de bouillon de volaille (fait avec des tablettes de bouillon dégraissé)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1/2 cuillère à café de curry(j'ai rajouté 1càc par bol!!)
- Laver les courgettes, les couper en rondelles sans les éplucher.
- Ebouillanter les tomates, les peler, les épépiner et les couper en morceaux.
- Eplucher l'oignon et le couper en petits morceaux
- Faire fondre le beurre, ajouter les morceaux d'oignon et les faire cuire 3 minutes environ en remuant sans arrêt pour ne pas qu'ils colorent.
- Ajouter les courgettes, mélanger.
- Ajouter les tomates, mélanger.
- Mouiller avec le bouillon de volaille. Inutile de saler. Laisser cuire.
- Mixer l'ensemble des ingrédients.
- Ajoutez le curry et la crème (pas obligé)