La rencontre avec Cooked By était inévitable. Leur volonté de dénicher des signatures originales, atypiques, mais bien ancrées dans un terroir, les a conduit vers Suzy Palatin. Deux recettes : un Colombo de poisson archi typiques des Antilles, et un petit tour vers le Sénégal avec le Yassa de Poulet. Poulet, compotée d’oignons, riz et quelques pointes de citron confit en font un plat très personnel à partir de la recette originale.
C’est fait avec soin sinon avec talent, mais dans l’assiette, une bonne tenue et des saveurs agréables. Facile, rapide, plaisant, et un petit voyage culinaire à moindre frais.
Yassa de Poulet : 6,40 € (270g)
Colombo de Poisson : 6,40 € (270g)
En vente : épiceries fines, Grande Epicerie Paris, Lafayette Gourmet, Monoprix rayon frais