Je n’aime pas le café mais j’adore le mascarpone. J’ai voulu faire comme tiramisu en verrine en gardant la crème au mascarpone et en ajoutant de la mousse au chocolat.
Ingrédients pour 4 verrines
La crème au mascarpone
2 œufs
50 g de sucre
125 g de mascarpone
La mousse au chocolat
100 g de chocolat
3 œufs
La crème au mascarpone
Séparer les jaunes et les blancs
Battre les jaunes avec le sucre
Ajouter le mascarpone
Monter les blancs en neige et incorporer délicatement
La mousse au chocolat
Fondre le chocolat
Ajouter les jaunes d’œufs
Monter les blancs en neige et les incorporer
Verser une couche de crème au mascarpone, puis une de chocolat et finir avec du mascarpone
Laisser prendre au frais
Vous pouvez également ajouter des biscuits cuillère ou écraser des palets breton ou encore des spéculoos au fond de vos verrines