Pour ce début d’automne, je vous propose une recette de soupe bien consistante. En effet, les premières basses températures ont fait leur apparition et avec elles les premières soupes. J’avais un sachet de lentilles qui dormait un peu dans le placard, j’ai donc eu envie de le réveiller avec une recette assez originale.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de lentilles vertes
- 4 carottes
- 1/2 oignon
- 1 litre de bouillon de volaille
- du lard
- du sel, du poivre
Préparation :
Lavez les lentilles et plongez-les dans une grande casserole avec 5 fois leur volume d’eau + encore 1/4 de litre pour que la soupe ne soit pas trop épaisse. Ajoutez un cube de bouillon de volaille, les carottes émincées et l’oignon coupé en carré. Faîtes cuire pendant une bonne trentaine de minutes. Ajoutez le lard coupé en petits morceaux et laissez mijoter encore une quinzaine de minutes. Salez et poivrez légèrement. Pour finir, mixer la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant. Servez !
La soupe sera épaisse telle une crème de lentilles et aura beaucoup de goût. Par contre, ce n’est pas la soupe qui rend le mieux en photo… Mais je vous invite vivement à la tester, vous m’en direz des nouvelles.
@Marion