Une petite recette que j'ai concocté un soir, des champignons que j'ai farcis avec une farce composée de jambon, de crème et d'échalotes. Le soir accompagné d'une salade, ça donne un repas assez light sans être sans goût.
Ingrédients:
- 500g de champignons de paris frais (moyen ou gros)
- 4 tranches de jambon ou 160g environ
- 1 ou 2 échalotes ( je ne sais plus combien j'en ai mit!!!)
- 20cl de crème fraîche liquide légère
- 1cs rase de fond de veau
- Qs d'emmental râpé
- persil
- beurre
Laver les champignons.
Ôter les pieds, et déposer les chapeau dans un plat allant au four.
Émincer la ou les échalotes.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire suer les échalotes.
Couper les pieds des champignons en petits morceaux.
Les ajouter dans la poêle.
Pendant ce temps couper le jambon en petits morceaux.
Les ajouter dans la poêle.
Ajouter le persil.
Laisser le tout cuire quelques minutes.
Mélanger la crème et le fond de veau.
L'ajouter et laisser épaissir la sauce, il ne doit plus y avoir beacoup de liquide.
Farcir les chapeaux des champignons.
Déposer un peu d'emmental sur chacun.
Enfourner dans le four préchauffé à 180°c pendant 15min.