Bonjour! il a fait très beau en septembre et j'ai réalisé cette salade pour un repas du soir.
250g de mélange boulgour et quinoa
125g de feta
100g de brocolis en petits bouquets
1 poivron rouge
1 concombre
70g d'olives noires
1 oignon
5 cas d'huile d'olive
sel et poivre
4 belles tiges de menthe
Faire cuire le boulgour dans de l'eau bouillante salée.
Couper le concombre et le poivron en petits dés.
Emincer l'oignon.
Couper les olives en rondelles.
Egoutter la feta.
Faire cuire le brocoli 10 mn dans de l'eau bouillante salée.
Mélanger le tout et assaisonner.
Ajouter l'huile et les feuilles de menthe ciselées.
Laisser au frais avant de servir.
Bon appétit!