Voici pour Halloween du sang de sorcière, ou encore la boisson préférée de Vlad le vampire. C'est en fait une recette de mélasse de grenade (Nar ekşisi) assaisonnement fréquent des salades turques. Pour ma part, un condiment délicieux avec une salade de fruits et surtout avec des fraises.
Les ingrédients (pour 8 cl de jus)
- 1 grosse grenade *
- 2 cuillère à soupe de sucre en poudre
* J ai obtenu 25 cl de jus avant cuisson.
La recette
1. Coupez la grenade en deux et retirez-en les fruits.
2. Passez les fruits au moulin à légumes pour obtenir le jus.
3. Versez le jus dans une casserole et ajoutez le sucre.
4. Faites cuire à feu doux 20 minutes environ en remuant souvent jusqu'à ce que le jus réduise. Conservez au frais dans une bouteille.