La fin des fruits du soleil arrive.....
Il vous faut :
- 500g de pulpe de fruits
- 2 à 3 belles gousses de vanille (au pire de l'arôme)
- 5 cuillères à soupe de sucre (de préférence roux car peu raffiné)
- du rhum
- des épices, ici un peu de canelle en poudre
Grattez la pulpe du fruit ou émincez-le en quartiers d'une taille suffisante pour les faire passer par le goulot de votre contenant.
Dans ce dernier cas, ôtez bien la peau.
Plongez vos gousses de vanille que vous aurez fendues dans le sens de la longueur, ajoutez le sucre (et éventuellement les autres épices) puis mouillez de rhum jusqu’en haut de votre bouteille.
Secouez pour dissoudre le sucre et les épices et oubliez votre bouteille pendant au moins 3 mois.