crèmes brûlées à l'orange

Par Lesdelicesdethithoad @lesdelicesdethithoad

Bonjour! voici des petites crèmes que j'ai réalisées pour un dessert gourmand.

Une recette trouvée dans le cuisine actuelle de novembre 2014.

20cl de lait entier

30cl de crème fleurette

5 jaunes d'oeufs

100g de cassonade

120g de sucre

le jus d'une orange

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement.

Ajouter le jus d'orange, le lait et la crème.

verser la préparation dans des petits moules .

Faire cuire au four th 150° durant 15mn.

Je n'ai pas mis au bain-marie car les quantités sont mini par ramequin.

J'ai réalisé 14 petits ramequins et 4 grands.

Au moment de servir, soupoudrer de cassonade et caraméliser à l'aide d'un chalumeau.

Bon appétit!

crème brûlée, orange, oeuf