-1kg de boeuf (basse côte)
-càs de paprika
-1càs d'huile d'olive
-3 oignons
-2 poivrons
-1càs de concentré de tomate
-1citron
-2càs de vin rouge
-10 à 20g d'épices à goulash
-250g de spaetzle (prévoir un peu plus)
Couper la viande en cubes. Eplucher et émincer l'oignon. Couper les poivrons en dés.
Dans une cocotte, faire revenir ces trois ingrédients dans l'huile pendant 5 min.
Ajouter 200ml d'eau et les épices à goulash et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30.
5 min avant la fin de cuisson, ajouter le concentré de tomate et le vin puis juste avant de servir ajouter le paprika et le jus de citron.
Pendant ce temps, cuire les spaetzle dans 1L d'eau.
Source : Kitchen Trotter