Farine de blé blanche T65 Jardin BiO'
Les grains de blé utilisés pour cette farine ont subi un raffinage plus limité qu'une farine classique très blanche (T45 ou T55). Elle contient ainsi davantage d'éléments minéraux tout en restant facilement utilisable pour réaliser votre pâte à crêpes.
Prix indicatif : 2,15€ le sachet de 1kg en grandes et moyennes surfaces
Vous le savez peut-être, la chandeleur tient son nom de la fête des chandelles, Festa candelarum, qui célèbre la présentation de l'enfant Jésus au Temple de Jérusalem. Dans les églises, les torches étaient remplacées par des chandelles bénies que l'on conservaient allumées, autant pour signifier la lumière que pour éloigner le malin...
Pourquoi les crêpes ? On dit que les crêpes, par leur forme ronde et dorée, rappellent le disque solaire, évoquant le retour du printemps après l'hiver sombre et froid...
La fête de la Chandeleur est un symbole de prospérité, une fête qui célèbre la lumière, la purification, la fécondité... et un peu la gourmandise !
Pour préparer et déguster vos crêpes lors de la Chandeleur, privilégiez les ingrédients bio !
Vous trouverez ci-dessus un diaporama de produits de la marque Jardin BiO' que vous trouverez facilement en grandes et moyennes surfaces. Des produits à découvrir également sur le site www.jardinbio.fr et que vous pouvez commander sur le site www.leanatureboutique.com/fr.
Idées recettes
Les "petits plus" à ajouter dans la pâte à crêpes selon ses goûts :
- quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger
- une pincée de sel de guérande
- quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol bio
- un sachet de sucre vanillé bio
- un peu de Suc' de coco Jardin BiO' (élaboré à partir du nectar des fleurs du cocotier)
Astuce : pour sucrer vos crêpes, utilisez le sirop d'agave Jardin BiO' ! Fabriqué à partir de la sève d'agave bleu du Mexique, ce sirop permet grâce à son fort pouvoir sucrant d'avoir la même saveur sucrée que du sucre blanc raffiné, et ce pour une quantité nettement inférieure. De ce fait, il convient parfaitement aux personnes souhaitant surveiller leurs apports en sucres.
Comment éviter le lactose dans la pâte à crêpes ? vous pouvez remplacer le lait de vache par du lait végétal (lait de soja ou encore lait de riz).
Est-il possible de réaliser une pâte à crêpes sans oeufs ? oui ! et en plus vous ne verrez aucune différence au goût ou à la texture une fois les crêpes cuites.
Ingrédients et recette pour une pâte sans oeufs : 250 g de farine - 50 cl de lait - 2 sachets sucre vanillé - 50 g de beurre. Recette : Mélanger la farine avec le lait, puis ajouter le beurre fondu et le sucre vanillé et remuer pour retirer les grumeaux. Laisser reposer 30 minutes.
Et pour déguster vos crêpes, choisissez du cidre bio !
Bonne Chandeleur à tous !
ME