J’adore l’hiver pour ses soupes et ses plats mijotés! Ce soir je vous propose une nouvelle recette de velouté : patate douce & carottes au cumin. Une association que nous adorons à la maison. Facile et délicieux, histoire de bien se réchauffer lors de ces longues journées froides!
Ingrédients (pour 1,5 L)
- 2 carottes
- 1 grosse patate douce (environ 250 gr)
- 80 cl de bouillon de poule
- 2 cs de cumin moulu
- 1 oignon
- 1 cc d’huile d’olive (si dans cocotte)
Dans une cocotte, faisons revenir l’oignon finement émincés, ajoutons les carottes et la patate douce épluchés et coupés en morceau. Recouvrons de bouillon. Fermons la cocotte minute et comptons 20 minutes à partir du sifflement de la soupape. Puis, terminons par le cumin et assaisonnons. Mixons le tout.
Si vous utilisez un blender chauffant il suffit d’ajouter tout les ingrédients et de mettre et de le mettre en marche. Ajustons l’assaisonnement.