Pour moi la meilleure recette de crêpe de blé noir (galette si certains préfèrent :-) )
Pour 20 crêpes de blé noir :
- 250 g de farine de sarrasin
- 50 g de farine de froment
- 1 cuillère à café de gros sel
- 1 oeuf
- 25 cl d'eau
- 37.5 cl de lait
Mélanger les farines, le gros sel et l'oeuf. Délayer progressivement avec l'eau puis terminer avec le lait.
Et voilà ! Fondante et croustillante à la fois ! Celle-ci était une toute simple "jambon/fromage" dont nous nous sommes régalés !
Et comme vous êtes des super chouchous, je vous redonne le lien pour les crêpes au froment clic. Celle-ci : chocolat Valhrona (Guanaja, 70% de cacao. Une tuerie...). Admirez-moi ce brillant ^^