Thaïlande, la chandeleur à Udonthani.
La Chandeleur est une fête chrétienne célébrée tous les 2 février, soit 40 jours après Noël.
Aujourd'hui cette fête est associée aux crêpes que l'on cuisine à cette occasion. Tradition que l'on fait remonté à la coutume de distribuer des galettes aux pèlerins venant à Rome, ou plus simplement, pour se rappeler que la fin de l'hiver approche et que l'on a encore des réserves de nourriture.
De plus, lorsqu'on cuisine la première crêpe, il est courant de la faire sauter plusieurs fois de suite afin de conjurer le mauvais sort pour l'année à venir. Une vieille tradition rapporte que les paysans avaient coutume de le faire en tenant une pièce de monnaie dans la main gauche (un louis d'or pour les plus riches) afin d'attirer sur eux bonheur et prospérité...
Pour respecter la tradition, le deuxième Patrick d’Udonthani c’est mis au fourneau.
C’est en compagnie de Bernard Desvignes, président du souvenir français
du comité de Bangkok que nous avons dégusté ces crêpes.
Merci Patrick de ton invitation.