- 500 g de carottes
- 1/2 l de bouillon de volaille ou de légumes
- 25 cl de crème liquide
- 25 cl de lait
- de l'huile d'olive
- sel
- poivre
Détailler les carottes en petits tronçons.
Les faire revenir 10 minutes dans une casserole avec de l'huile d'olive, le temps qu'elles colorent un peu.
Ajouter le 1/2 litre de bouillon de volaille et laisser cuire 20 bonnes minutes, pour que les carottes deviennent fondantes.
(jais prix mon co&soup 35 mn de cuisson)
Ajouter la crème et le lait et mixer le tout pour obtenir un mélange bien onctueux. Rectifier l'assaisonnement.