Préparation - 10mn
Cuisson - 14mn à 160°C
4 oeufs
100g de sucre
100g de farine
sucre glace
1. Battre les blancs en neige, quand ils sont quasi montés ajouter progressivement le sucre. Tout en continuant de battre ajouter les jaunes.
2. Incorporer délicatement à la maryse la farine tamisée.
3. Dresser les biscuits à la poche à douille sur une feuille de papier sulfurisé beurré et fariné.
4. Saupoudrer de sucre glace puis mettre à cuire au four préchauffé à 160°C pendant 14 minutes.
5. Laisser refroidir puis conserver dans une boite métal.