Un dessert classique des repas à la montagne. J'ai réalisé celle là cet été avec des myrtilles sauvages mais hors saison ont peu aussi utiliser des myrtilles congelées (du commerce ou des myrtilles sauvages congelées).
J'aime beaucoup cette tarte car elle est pas trop sucrée.
Ingrédients pour 6 personnes :
Pâte sablée :
- 250 g de farine
- 150 g de beurre
- 75 g de sucre glace
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Garniture :
- 400 g de myrtilles sauvages fraiches (ou surgelées)
- 50g de sucre en poudre
Préparation :
- Préparation de la pâte sablée :
Verser la farine, le sucre glace et le sel dans une jatte, ajouter le beurre coupé en morceaux. Malaxer du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.
Ajouter l’œuf et pétrir légèrement avec les mains pour obtenir une préparation homogène. Former une bouler et réserver au réfrigérateur pendant 1h.
- Préparation de la tarte :
Beurrer et fariner un moule à tarte.
Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie puis garnir le moule avec.
Piquer le fond de la pâte avec une fourchette et faire précuire pendant 12-15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Sortir la tarte du four, la garnir avec les myrtilles préalablement rincées et égouttées.
Replacer au four pendant 20 minutes.
Sortir ensuite la tarte du four.
Saupoudrer de sucre en poudre.
Remettre dans le four éteint et laisser cuire encore 10 minutes four éteint.
Laisser refroidir avant de démouler.
Servir froid.